Menu 25 en 26 oktober 2018

15 Oktober 2018

Voorgerecht:

Rillete van eendenpoot met schorsenerencrème, krokante schorseneer, veldsla, hazelnoot, gemarineerde bundelzwammen en een toast on the side

 

Tussengerecht:

Aardpeersoep met paddenstoelen duxelle en kerrie-olie (diner)

 

Hoofdgerecht:

Schol met Hollandaise saus, getourneerde bospeen, courgette en gestoomde aardappel in groene kruiden

 

Nagerecht:

Gepocheerde ananas, honingparfait, steranijs tuille en gezouten karamelsaus

 

 

Terug